Corinne Peirano, diététicienne-nutritionniste et traileuse, a testé en situation les produits de l'effort Apurna. Son retour sur une utilisation à l'entraînement et en compétition.

Apurna

La Testeuse

Corinne Peirano

Diététicienne-Nutritionniste
Taille : 1m60
Poids : 52 kg
Pratique du running depuis 1989 – Le trail depuis 2004
Courses : Finisher Ultra Marin-Grand Raid du Morbihan, Finisher Marathon des Sables, Finisher Défi de l’Oisans, Finisher Tor des Géants, Finisher 100 km de la Drôme, Finisher UTMB, Finisher TAR

  • Le test

Pour ce test, la rédaction m’a confié des barres énergétiques Noisette / Framboise; un gel énergétique Pomme/Banane, des barres hyperprotéinées Chocolat et une boisson de récupération Citron/Menthe.

Les conditions du Test

J’ai testé ces différents produits de la marque APURNA en condition extrêmes, à l’occasion du Trail d’hiver de Font-Romeu, trail blanc et lors de mes sorties d’entraînement. La course se déroule sur 40,465 km avec une dénivelé + de 1621 m. Trail rude avec neige et verglas, températures négatives (froid intense, accentué par le vent et l’absence de soleil sur une bonne partie de la course). Je m’en suis ensuite servie à l’entraînement.

  • Les produits

Barre énergétique 40 g Apurna noisette/framboise (contient du gluten) : Le goût est personnel, mais c’est ce qui va nous faire apprécier et manger jusqu’à la dernière bouchée (ou pas) le ravitaillement emporté avec soi. Ici, la petite note acidulée de la framboise rehausse bien la saveur de la noisette. Concernant les valeurs nutritionnelles, on a un assez bon apport d’énergie, céréales sous forme de billettes (blé, farine de blé et riz), flocons d’avoine… en rapport avec le poids soit 154 kcal/40 g, glucides 24 g dont 9 g de sucres simples (rapidement assimilables, soit la valeur de 2 morceaux de sucres blancs environ). Il y a 5 g de protéines à la portion, pas mal pour une barre énergétique de l’effort, non présentée comme hyperprotéinée. Comme tout vrai produit de l’effort, les vitamines B1 et B6 se conjuguent pour une utilisation optimale de l’énergie absorbée. On retrouve les vitamines antioxydantes C et E à hauteur de 18 % des AJR (Apports Journaliers Recommandés). Enfin, le sodium, composante du sel figure dans la recette. En résumé, non écoeurant et de bonne composition nutritionnelle, je regrette toutefois la présence de matières grasses végétales dont on peut penser qu’elles sont hydrogénées.

Gel de l’effort d’apport glucidique 27 g, saveur pomme banane, labellisé Prolacta© (brevet de protéines déposé par Apurna) : un gel différent du marché des gels puisque l’on y retrouve des protéines (sous forme d’isolat = meilleure assimilation) issues du lait, en plus du glucose (sucre de base des gels énergétiques : 18,9 g). Rapporté au poids du gel (27 g), il y a 1 g de protéines. Ce qui est peu mais Prolacta© signifie présence d’acides aminés branchés, utiles à la contraction musculaire. Présence de Vitamines B1, Vit E et C (bien!). A consommer lors d’efforts intensifs ou sur longues distances, si l’on tolère les gels et à compléter, en alternance, avec une autre source de protéines au cours de l’effort (barre hyperprotéinée par exemple). A noter : se solidifie légèrement dans le froid (températures négatives sur le trail blanc). Donc à protéger par temps frais pour pouvoir le consommer aisément.

Barre hyperprotéinée chocolat 40 g (traces possibles de gluten) : Une saveur chocolatée appréciable mais j’ai relevé l’amertume des protéines dès la première bouchée. Je n’ai pu véritablement consommer, au risque de me casser les dents, cette barre qui s’est durcie rapidement avec le froid lors du trail blanc. Astuce : je conseille de garder ce type d’aliments dans des poches intérieures pour bénéficier de la chaleur corporelle et ne pas geler. A noter que la barre se conserve bien : j’ai pu la consommer ultérieurement, lors d’un entraînement, pour finir le test. L’apport de protéines est élevé : 12,8 g pour 40 g soit plus de la moitié d’un steak (en équivalence) par barre. Un produit destiné aux efforts musculaires, bienvenu lors d’un trail par exemple ou un entraînement musclé. Ou bien encore en récupération. La barre contient les vitamines B1, B2, B3 et B6, C et E. Un bon cocktail antifatigue et antioxydants. Parmi les sucres (14,3 g) , on note la présence de polyols sucres de charges utilisés comme édulcorants donc prudence pour les intestins sensibles. Sodium : 144 mg. Barre à tester à l’entraînement avant utilisation.

Boisson de récupération citron/menthe 300 ml : A consommer après l’effort. Se boit facilement. Il s’agit d’une boisson lactée destinée à la récupération. Le goût, bien que personnel, est bon. La boisson apporte une note de fraîcheur mentholée lactée délicatement parfumée au citron. Contient des vitamines du groupe B issues du lait (B1, B12), impliquées dans le métabolisme énergétique, la synthèse des globules rouges et de l’ADN (pour la vitamine B12). La portion de 300 ml fournit 10 g de protéines Prolacta© pour 18,9 g de sucres. La combinaison protéines et sucres assure l’anabolisme musculaire, ce qui rend le produit adapté à la récupération après un effort musculaire intensif ou de longues durées. Pratique, la bouteille peut se conserver hors réfrigérateur et se consomme dans l’heure qui suit l’effort pour les sportifs non allergiques aux protéines de lait. Je signale et regrette la présence d’acide phosphorique, additif ajouté et utilisé comme acidifiant.

Les fiches techniques

  • Barre énergétique Noisette / Framboise

Barre énergetique Noisette / Framboise  ApurnaIngrédients :

Sirop de glucose, billettes de céréales (13%) (farines de riz, farine de blé, huile de palme, protéines de blé, sucre, malt de blé, dextrose), pépites de pomme (sirop de fructose-glucose, humectant (glycérol), purée de pomme concentrée, sucre, fibres de blé, matière grasse végétale, gélifiant (pectine), correcteur d’acidité (acide citrique), arôme antioxygène (acide ascorbique)), flacons d’avoine, Prolecta® (6,4%) (isolat de protéines sériques natives du lait), billettes de céréales protéinées (5%) (isolat de pois, farine de riz, protéines de blé), beurre de cacao, amandes hachées, canneberges séchées (canneberges, sucre, huile de tournesol), stabilisant (glycérine), sucre, gomme d’acacia, graines de sarrasin, noisettes hachées (2,5%), granules de framboises (1,45%), arômes (lait), vitamines (C, B3, E, B2, B6, B1), conservateur (sorbate de potassium), sel, correcteur d’acidité (acide citrique), antioxygène (extrait de romarin, tocophérols (soja)).
Traces possibles de fruits à coques, poissons, oeufs, graines de sésame et lupin.

Valeurs nutritionnelles moyennes :
pour 100 g / 1 portion (27 g) // % des AQR* Pour 1 portion

Valeurs Energétiques : (1619 KJ / 385 Kcal) // (647 KJ / 154 kcal)
Matières Grasses dont acides gras saturés : (10.3 g dont 3.6 g) / (4.1 g dont 1.4 g)
Glucides (62% AET**) dont sucres : (60g dont 23.5g) / (24g dont 9.4g)
Fibres alimentaires : 5.7g / 2.3g
Protéines : 12.65 g / 5g // 10,0%
Sel : 0.35g / 0.14g
Vitamine E : 5.4mg / 2.2mg // 18.0%
Vitamine C : 36.0mg / 14.4mg // 18.0%
Thiamine / B1 : 0.50mg / 0.20 mg // 18.2%
Riboflavine / B2 : 0.63mg / 0.25mg // 18.0%
Niacine / B3 : 7.2mg / 2.9mg // 18.0 %
Vitamine B6 : 0.63mb / 0.25mg // 18.0%
Sodium :  140mg / 56.0mg
* Apports Quotidiens de Référence pour un adulte type (8400kJ / 2000kcal)

Prix : 1.95 €

Acheter une barre énergétique Noisette / Framboise sur lepape.com

  • Gel énergetique Pomme / Banane

Gel énergetique Pomme / Banane ApurnaIngrédients :

Sirop de glucose, Jus concentré de pomme (9%), Eau, Prolacta® 4,6% (isolat de protéines sériques natives du lait), Vitamines (C,E,B1,B2,B6), Arôme naturel de banane, Correcteur d’acidité (acide citrique).

Valeurs nutritionnelles moyennes :
pour 100 g / 1 portion (27 g) // % des AQR* Pour 1 portion

Valeurs Energétiques : (1255 KJ / 295 kcal) / (339 KJ // 80 kcal)
Matières Grasses dont acides gras saturés : (<0,5g dont <0,5g) / (<0,1g dont <0,1g)
Glucides (95% AET**) dont sucres : (70,1g dont 42,9g) / (18,9g dont 11,6g)
Protéines (5% AET**) : 3,7g / 1,0g
Sel : 0,0g /// 0,0g
Vitamine E : 6,7mg / 1,8mg // 15,0%
Vitamine C : 44,9mg / 12,1mg // 15,2%
Thiamine/B1 : 0,62mg / 0,17mg // 15,2%
Riboflavine/B2 : 0,78mg / 0,21mg // 15,0%
Vitamine B6 : 0,80mg / 0,22mg // 15,4%
* Apports Quotidiens de Référence pour un adulte type (8400kJ / 2000kcal) ** Apport Énergétique Total

Prix : 1.90 €

Acheter un gel Apurna énergétique Pomme / Banane sur lepape.com

  • Barre hyperprotéïnée Chocolat

Barre hyperprotéinée Chocolat  apurnaIngrédients :

Fourrage (80%) : Sirop de glucose, Prolacta® (16%) (isolat de protéines sériques natives du lait), Isolat de protéines de lait partiellement hydrolysées, Protéines de pois, Sirop de fructose, Billettes de riz (riz, avoine, farine de blé , sirop de malt d’orge, sucre de canne, lactosérum (lait), Sel, dextrose), Stabilisant (glycérine), Fibres solubles, Cacao, Huile de tournesol, Eau, Arômes, Vitamines (C, B3, E, B2, B6, B1), Conservateur (sorbate de potassium), Edulcorant (acésulfame de sodium), Antioxygène (extrait de romarin, tocophérols (soja)).
Enrobage (20%): Chocolat noir (100%) (pâte de cacao, maltitol, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme).
Traces possibles de poissons, graines de sésame, lupin, fruits à coques et oeufs.

Valeurs nutritionnelles moyennes :
pour 100 g / 1 portion (27 g) // % des AQR* Pour 1 portion

Valeurs Energétiques : (1601 KJ / 381 kcal) / (640 KJ // 152 kcal)
Matières Grasses dont acides gras saturés : (11.8 g dont 7.8 g) / (4.7g dont 3.1 g)
Glucides (32% AET**) dont sucres dont polyols: (35.7g dont 23.4g dont 5.0g) / (14.3g dont 9.4g dont 2.0g)
Fibres alimentaires : 6g / 2.4g
Protéines (34% AET**) : 32.0g / 12.8g
Sel : 0,19g /// 0,08g
Vitamine E : 5.4mg / 2.2mg // 18,0%
Vitamine C : 36,0mg / 14.4mg // 18,0%
Thiamine/B1 : 0,50mg / 0,20mg // 18.2%
Riboflavine/B2 : 0,63mg / 0,25mg // 18,0%
Niacine / B3 : 7.2mg / 2.9 mb // 18.0%
Vitamine B6 : 0,63mg / 0,25mg // 18.0%
Potassium : 360mg / 144 mg
Zinc : 4.5mg / 1.8mg // 18.0%
* Apports Quotidiens de Référence pour un adulte type (8400kJ / 2000kcal) ** Apport Énergétique Total

 

Prix : 1.95 €

  • Boisson de récupération Citron/Menthe

Apurna boisson de récupérationIngrédients :

Eau, Sucre, Prolacta® (isolat de protéines sériques natives du lait), Acidifiant (acide phosphorique), Arômes naturels, Vitamines (lait) (B1, B12).

Valeurs nutritionnelles moyennes :
pour 100 g / 1 portion (27 g) // % des AQR* Pour 1 portion

Valeurs Energétiques : (164 KJ / 39 kcal) / (491 KJ / 116 kcal) /// (5,8 %)
Matières Grasses dont acides gras saturés : (0,0g dont 0,0g) / (0,0g dont 0,0g) /// (0,0% dont 0,0%)
Glucides dont sucres : (6,3g dont 6,3g) / (18,9g dont 18,9g) /// (7,3% dont 21,0%)
Protéines : 3,3g / 10,0g /// 20,0%
Sel : 0,01g / 0,026g /// 0,0%
Vitamine B1 : 0,11mg / 0,33mg /// 30,0%
Vitamine B2 : 0,24g / 0,72g /// 28,8%
* Apports Quotidiens de Référence pour un adulte type (8400kJ / 2000kcal) ** Apport Énergétique Total

Prix : 2.50 €

Acheter une boisson de récupération Apurna Citron/Menthe sur lepape.com

 

 

2 réaction à cet article

  1. Ces produits de l’effort, issus de la filière laitière (groupe Lactalis), s’adressent aux personnes non intolérantes aux polyols (sucres de charge), non intolérantes au Gluten, ni allergigues aux protéines laitières et à celles qui consomment généralement des produits laitiers.
    Cordialement et sportivement, Corinne Peirano

    Répondre
  2. Produits sous dosés en vitamines et minéraux, les ingrédients sont mal choisis: les problèmes gastriques sont assurés… Mon choix est faix: non pour Apurna.

    Répondre

Réagissez