Toutes nos actualités et tous les conseils sur la nutrition et l’hygiène alimentaire du sportif
Nutrition
Le célèbre rice cake des cyclistes pro
Le gâteau de riz vu par les diététiciens Idéal au cours de longues journées à vélo, à l’entrainement ou lors...
À chacun sa transpiration : Mais quelle quantité boire pendant l’effort ?
La déshydratation assèche Pour commencer, un petit rappel physiologique : la température corporelle normale est de 37°C. Lorsque vous pratiquez un...
Le saviez-vous ? La boisson mentholée améliore les performances en chaleur
Dans certaines civilisations le thé à la menthe est bu par fortes chaleurs. Dans les pays Occidentaux, le rapport au menthol et à la chaleur l’est plutôt en terrasse. Pourtant, les sciences du sport nous ont démontré depuis de nombreuses...
Supplément pour l’entraînement l’exemple du bicarbonate de sodium
Lorsqu’il s’agit de performance, on a tendance à accorder une large part du résultat à ce que l’on a fait...
Notre alimentation pour éviter l’anémie en fer et la baisse de forme
S’il n’a pas été lu, commencez par le 1er volet qui vous permettra de comprendre pourquoi vous devez prêter attention...
Boissons énergétiques : Question de tonicité
Question d’équilibre : Pourquoi l’osmolarité est une donnée importante à connaître ? Qualifiés de « produits de l’effort », les boissons sportives achetées prêtes à l’emploi ou faites maison permettent de pallier la déshydratation, d’épargner les réserves de glycogène et retarder l’apparition de la...
À la glace ! À la glace !
Qu’est-ce qu’il y a dans les glaces ? Belles boules rondes accolées par 2 ou 3 dégustées à la cuillère ou en...
Pourquoi jeûner avant de courir sous la chaleur ?
Pour comprendre plus facilement ce qui compte dans la performance, on a tendance à compartimenter : l’exercice est assimilé aux termes...
Des tomates au menu des sportifs
La tomate, fruit et légume La tomate est considérée comme un fruit par les botanistes et légume par les gastronomes. Des définitions méli-mélo que je laisse au bon goût des cuisiniers ! Ces distinctions sémantiques ne doivent pas faire oublier...
Faire du sport avec une gueule de bois : est-ce une bonne idée?
Qu’est-ce que la « gueule de bois » ? La gueule de bois n’est pas un terme médical. C’est...
Stage en altitude : quelle supplémentation en fer ?
Pour accompagner les adaptations de l’organisme lorsque celui-ci est soumis à un stress, la nutrition a un rôle clé : elle...
Pommes de terre : alternative à la routine alimentaire en ravitaillement
Pendant un exercice physique de longue durée, de quoi ont besoin les muscles en priorité ? Tout exercice physique entraîne une dépense énergétique, et à fortiori, lorsque les efforts sont maintenus plusieurs heures d’affilée. L’autonomie énergétique de l’organisme est de...
Peut-on encore subir des fringales en vélo ?
Fringale, c’est quoi? Deux heures de route, sans forcer, sans en baver, coups de pédale constants, jusque-là les sensations...
Le régime FODMAPS, c’est du sur-mesure
FODMAPS, c’est quoi? Derrière cet acronyme anglais, « FODMAPs », se cachent différents glucides fermentescibles que l’organisme a du mal à...
Les risques du déficit énergétique relatif dans le sport (RED-S)
Qu’est-ce que le RED-S? En 2015, le Comité international olympique (CIO) a présenté une nouvelle appellation, le « déficit énergétique relatif dans le sport » (RED-S, Relative Energy Deficiency in Sport) pour décrire le résultat désastreux d’un manque d’apport...
Équilibre acido-basique : l’organisme peut gérer
Qu’est-ce que l’équilibre acido-basique ? L’équilibre acido-basique est le rapport l’acidité et l’alcalinité de l’organisme. Toute la journée, en permanence,...
Quand les conserves de poissons sortent des placards !
Conserves de poisson, les indispensables dans nos cuisines Bien ancrées dans les habitudes d’achat, les conserves de poisson nous...
Manger à l’ère du coronavirus : quelles sont les précautions ?
L’Agence de Sécurité alimentaire européenne (EFSA) affirme, le 9 mars dernier dans un communiqué publié sur son site, qu’aucune preuve ne suggère que la nourriture puisse être une source ou une voie de transmission du nouveau coronavirus SRAS-CoV-2. Cependant, même...
Faire un dosage des immunoglobulines IgG ? Non, s’il vous plaît.
Que sont les Immunoglobulines Ig ? Les immunoglobulines (Ig) sont des protéines du système immunitaire, douées d’une fonction anticorps. Ces...