Toutes nos actualités et tous les conseils sur la nutrition et l’hygiène alimentaire du sportif
Nutrition
Chocolat noir : le futur complément alimentaire des sportifs
Ces dernières années plusieurs recherches se sont concentrées sur les bénéfices pour la santé de ces fameux flavanols présent dans...
Entraînements fractionnés : faut-il des glucides ?
Effets de l’intensité et de la durée de l’effort L’organisme est un « être » organisé, prudent, inventif et avisé face à...
Sel dans les boissons d’effort, comment le choisir ?
Pourquoi le sel pour le sportif ? Au cours d’activités sportive d’endurance, il est nécessaire de prévoir l’addition de sel fin (la formule chimique est le chlorure de sodium, NaCl) dans les boissons des ravitaillements pour contrebalancer les pertes sodiques liées...
Rouler en montagne : précautions diététiques pour cyclistes
Fatigue et anorexie en altitude Aborder les cols, quels qu’ils soient, est une véritable épreuve et ce quel que soit...
Sucre et sucres, quelle différence ?
Déclaration nutritionnelle Les produits alimentaires affichent de belles étiquettes nutritionnelles soumises au règlement INCO (UE) n° 1169/2011 qui précise les...
Manger des protéines en trop : c’est pour les muscles ou pour le gras ?
Qu’advient-il des protéines pendant la digestion ? Le processus digestif commence au niveau de l’estomac. L’acide chlorhydrique sécrété par la paroi stomacale dénature les protéines. En renfort, l’enzyme pepsine entame la dégradation des longues chaines de protéines en chaines d’acides aminés...
S’entrainer à jeun fait-il maigrir ?
L’entraînement aérobie à jeun est une méthode qui consiste à s’entraîner le matin sans avoir consommé de petit-déjeuner au préalable....
Antioxydants et radicaux libres : adversaires ou coéquipiers ?
Radicaux libres (RLO) et antioxydants: que sont-ils? Les radicaux libres (oxydants) sont des molécules possédant un électron non apparié dans...
Pouvez-vous améliorer vos performances en vous rinçant la bouche avec une eau sucrée ?
Les glucides, l’outil de base des muscles La réalisation d’efforts mobilise le potentiel énergétique des glucides (plus communément appelés sucres) pour soutenir l’activité des muscles, du cerveau et de tous les tissus en activité. Pendant des épreuves dont la durée...
Sportifs, ne sous-estimez pas l’importance de la fenêtre métabolique
Les « récupérations », le couteau suisse des sportifs Les sportifs auront toujours besoin d’une panoplie de bons réflexes pour raccourcir le...
Folates, acide folique, vitamine B9 : des vitamines oubliées !
Qu’est-ce que la vitamine B9 ? Les vitamines sont des substances indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Discrètes, elles...
Swimrun : ravitaillements indispensables
Course à pied et natation, de la polyvalence L’environnement naturel est le cadre de référence de cette manifestation sportive « hédoniste » ou compétitive. Les courses enchainent des portions de « runs » sur des terrains accidentés, des cotes acrobatiques,...
Nutrition : pourquoi les sportifs ont-ils besoin des acides gras oméga-3 ?
Que sont les acides gras oméga-3 (ω3) et où les trouver ? Les lipides, plus connus sous le terme imprécis de « graisses »,...
La recette du pain des sportifs
Pour faire exactement ce dont vous avez besoin et avec les ingrédients que vous avez choisi avec amour, ou parce...
Pourquoi le sportif est-il grognon quand il a faim ?
Hypoglycémie et cerveau : lien de dépendance Grognements agressifs, humeur grincheuse, tête cotonneuse… des indices qui ne trompent pas, votre corps a vraiment besoin de nutriments. Ces signaux sont caractéristiques de la fringale, une sensation de faim intense, pressante, irrépressible qui...
Quand et quels sont les besoins en potassium du sportif ? De l’inefficacité à la nécessité
Qu’est-ce que le potassium ? Le potassium est un composé indispensable au bon fonctionnement de l’organisme, que l’on soit pratiquant...
Aliments digestes pour intestins sensibles
Aliments digestes, pourquoi ? Certaines fibres végétales (cellulose, hémicellulose, lignine) donnant la structure aux végétaux sont dites insolubles. Elles ne sont...
Se faire cuire un œuf, oui mais quelle cuisson ?
Des protéines à chauffer L’œuf parait simpliste, mais sous la coquille se cache un duo de blanc (albumen : succession de couches de protéines et d’eau) et de jaune (vitellus). Mais, il n’est pas que ce simple aliment tout juste bon...
Peut-on être fit mais en mauvaise santé ?
Les termes « santé » et « fit » sont souvent utilisés de manière interchangeable. Il faut toutefois en proposer deux définitions bien distinctes...