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Cuisson au barbecue : Risques ou pas pour la santé du sportif ?

Vous l’attendiez, l’été synonyme de vacances est arrivé ! Place aux shorts, cuisine en extérieur, grillades juteuses et croustillantes… Cette ambiance de feu de camp aurait-elle un petit air préhistorique quand on sait que l’on cuisine sur le feu depuis près de 500 000 ans ! Mais une question se pose, la viande saisie et caramélisée au barbecue risque-t-elle d’être nocive pour le sportif ? Quelles sont les précautions à prendre ?




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Existe-t-il des aliments interdits pour les cyclistes ?

On peut, si on le souhaite, aborder l'entraînement à vélo de façon décontractée, sans se poser les questions habituelles du genre : combien de temps faut-il attendre entre le moment où je mange et celui où j'enfourche mon vélo ou encore que dois-je quoi manger avant ma sortie ? On peut aussi organiser son alimentation avec l'idée d'adapter la nutrition à l'intensité de la séance, en listant par exemple les aliments à éviter pour ne pas se mettre dans le rouge. Explications.