Qu’est qu’une calorie ?

Dominique Poulain·
De la mesure Le mot est dérivé du latin «calor,-oris» qui donna «calorie», en lien avec la chaleur. Dans l’organisme, la «combustion» des macronutriments apportés par les aliments libère  de la chaleur énergétique dont l’unité de mesure est la calorie....
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Fromages, comment choisir ?

Dominique Poulain·
Si nous associons le nombre de fromages aux mille façons de les déguster, nous pouvons dire qu’il existe autant de plaisirs fromagers que de gourmands ! Il est difficile voire impossible de lister tous les critères d’achat des fromages. N’hésitez...
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Bon ou mauvais le café pour les sportifs ?

Dominique Poulain·
La caféine, un ergogène ? En 2011, l’efficacité de la caféine a été reconnue, dans les sports d’endurance, par des scientifiques de l’EFSA**. Chez certains sportifs, ils notent des effets intéressants: –       Augmentation des capacités à l’endurance –       Diminution de la...
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Le syndrome de l’essuie-glace

Yannick Guillodo·
Rappel anatomique et biomécanique Le muscle tenseur du fascia lata est un muscle de la ceinture pelvienne qui unit le membre inférieur au tronc. Il s’agit d’un petit muscle, allongé et mince situé sur la face externe et superficielle, en...
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