«Il met en mouvement le sang et en fait jaillir les esprits moteurs». Brillat Savarin, célèbre gastronome, appréciait volontiers cette «liqueur énergétique», mais faut-il conseiller ce breuvage avant l’effort ?
Stimulation des papilles, sensation d’énergie, concentration accrue,… le café, consommé en quantité modérée, possède de nombreuses qualités auxquelles s’ajoutent les dernières données de l’EFSA.
La reconnaissance
L’EFSA* a établi une relation de cause à effet entre l’ingestion de caféine et une très légère amélioration des performances en endurance chez des coureurs buveurs réguliers de cafés. Cet effet serait obtenu avec des doses de 3 mg/kg de poids corporel et consommées une heure avant l’exercice afin d’obtenir l’effet allégué.
Pour faire vos calculs
Café filtre : 108 à 180 mg par 180 ml
Café instantané : 60 à 90 mg par 180 ml
Les doses de caféine à ne pas dépasser par jour
Pour les femmes : moins de 200 mg
Pour les hommes : moins de 250 mg
Gare aux abus
La prise de suppléments alimentaires enrichis en caféine peut avoir des effets négatifs pour le sportif.
– l’effet diurétique de la caféine majore les risques déshydratation
– la stimulation excessive du système cardiaque…
Il ne faut pas se leurrer. Réussir une compétition repose, avant tout, sur la qualité des entrainements et de l’assiette. Un petit café pour la route, pourquoi pas, il vous permettra de vous réveiller les matins difficiles !
* EFSA : Autorité européenne de sécurité des aliments