Toutes nos actualités et tous les conseils sur la nutrition et l’hygiène alimentaire du sportif
Nutrition
Idée de menu pour un repas après marathon
Un marathon entraîne de larges dépenses énergétiques. L’objectif est de renflouer les fonds afin de rétablir au mieux et au...
« Cake petit-déjeuner » : la recette gagnante!
C'est un « gâteau de l'effort » c'est à dire un gâteau énergétique dont la composition permet de remplacer les aliments habituels du dernier repas avant une sortie, une compétition ou un marathon.
Que sont les oligo-éléments et à quoi servent-ils ?
On a toujours besoin d’un plus petit que soi !!! Les sels minéraux, entités micronutritionnelles, mais grande famille ! Celle-ci accueille une classe de molécules indispensables : les oligo-éléments (encore appelés « éléments-traces »). Leur particularité ? Exister à des doses infinitésimales dans...
Tout savoir sur l’index glycémique
Qu’est ce que l’index glycémique ? Par définition, tout aliment a un pouvoir sucré et permet de fabriquer de l’insuline (intervention...
Qu’est ce qu’une vitamine ?
Définition On soupçonnait leur existence depuis l’Antiquité, mais on les a découvertes en 1912 avec le traitement du béri-béri grâce...
Que sont les sels minéraux ?
La liste est longue Les besoins caloriques majeurs sont couverts par les macro-nutriments solides (glucides, lipides, protéines), mais il existe une armée silencieuse de micro-nutriments, essentielle à la construction du corps et à la réalisation des mécanismes biochimiques. Ce sont...
Stop au Sorbitol Food Grade
Alerte sanitaire en ce 30 mars 2012 Les autorités sanitaires européennes ont informé les autorités françaises du décès d’une personne...
Boulgour au repas ? Vous allez vous régaler
Boulgour, boulghour, bourghol, bourghul, bulgur, : le petit « grain de céréales » Ces mots désignent tous la même céréale, du...
Les trois règles d’or alimentaires avant un marathon
Vous poursuivez vos kilométrages et vos efforts avec assiduité, mais vous pouvez tout de même améliorer encore un tout petit peu votre projet marathonien grâce à de bons choix alimentaires. Il n’est pas question ici de parler de la dernière...
Arrêter de fumer, sans problème de poids : vraiment ?
A qui la faute ? Arithmétique en fumée Soyons réaliste : le tabac influe sur le poids corporel. Fumer fait baisser le...
Eviter la fringale après une séance de fractionné ?
Une question essentielle d’abord : qu’est-ce qu’une fringale ? Attention message d’alerte Une fringale est une sensation de faim intense, pressante,...
Bien s’alimenter une semaine avant un trail long (40 – 80 km)
Cette dernière semaine participe aux exigences nutritionnelles très spécifiques de l’ultrafondeur et vous assure de ne pas partir l’estomac dans les talons. Les derniers jours : faut-il revenir au régime scandinave ? Le principe diététique repose sur l’idée de remplir au maximum...
L’ail, une forte tête
Des vertus prometteuses Au vu du nombre de publications scientifiques, ce petit bulbe dodu a éveillé l’intérêt ! Pas aussi...
Conseils nutrition pour footing matinal
Au saut du lit Pendant votre sommeil, la déshydratation avance pas à pas. Débutez votre entraînement dans cet état peut...
Quinoa : exotique rime-t-il avec diététique ?
Le quinoa nourrit les populations locales de la Cordillère des Andes depuis des siècles. A leur arrivée, au XVIe siècle, les conquérants espagnols ont dédaigné cette pseudo-céréale. Ils lui ont préféré le maïs et la pomme de terre. Mais, depuis...
Apprendre à vivre avec le grignotage !
La question : Coureur à pied depuis des années, je n’arrive pas à suivre des régimes draconiens. En effet, j’ai un...
Osez la « riz party » les veilles de courses
Il n’y a pas une recette miracle pour gagner une compétition, mais il y des recettes pour préparer une épreuve...
Réussir sa pasta party, ça s’apprend !
Je craque, ils craquent tous pour les pâtes! Des coquillettes aux tortis, des farfalles aux spaghettis,… longilignes ou élégantes rondelettes, plates ou délicates bouclettes, il existe mille variétés de pâtes pensées pour tous les appétits sportifs. Le secret des assiettes :...
Un dernier café avant l’effort ?
«Il met en mouvement le sang et en fait jaillir les esprits moteurs». Brillat Savarin, célèbre gastronome, appréciait volontiers cette...