Recette de « cake petit-déjeuner » sans banane

Optez pour la poire !

Vous n'aimez pas la banane ? Ou vous avez tout simplement envie de varier les plaisirs ? Dominique Poulain, diététicienne, vous livre la recette d'un cake idéal pour répondre à vos besoins avant une course.

Gateau

Une nouvelle recette de gâteau sous une version simple à faire : une véritable réserve d’énergie pour tenir le coup. Vous éviterez la crise de carence glucidique durant la course ! Si l’épreuve dure plus d’1h30, le petit déjeuner ne suffit pas, pensez à vous hydrater et ravitailler régulièrement.

Pour quelques gâteaux à partager

Ingrédients

  • 2 œufs bio entiers
  • 120 g de sucre semoule
  • 150 g de farine et 50 g de maïzena
  • 10 cl de crème entière liquide. De la vraie ! On oublie les crèmes « allégées » !
  • 1 yaourt nature non allégé
  • 1 poire fraîche de saison coupée en petits dés. On ne garde ni trognon ni parties ligneuses !
  • ½ sachet de levure
  • 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille

Préparation

  • Battre les œufs avec le sucre avec un fouet jusqu’à blanchiment
  • Incorporer doucement farine, maïzena, levure, crème, yaourt. Bien amalgamer le tout
  • Associer poire et vanille
  • Verser la préparation dans des moules en silicone

Cuisson

  • Préchauffer le four à 170°C
  • Enfourner pour 20-25 minutes. La fin de cuisson se vérifie en enfonçant la pointe d’un couteau au milieu du gâteau. Si elle ressort sans pâte collée, alors c’est cuit !
  • Démouler délicatement, laisser refroidir
  • Se régaler

1 réaction à cet article

  1. Bonjour, je n’ai trouve aucun intérêt a cette recette. Certes, le resultat est bon, mais cela reste ub caje tout ce qu’il y a de plus standard.
    J’en ai pris en guise de petit dèj avant le marathon du Mont Blanc, et au bout de 1h de course, j’avais deja la premiere fringale.
    Dommage… je me rabatterais sur autre chose la prochaine fois…
    Merci quand meme !

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