Glucose ou fructose en récupération : faut-il choisir ?

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Nombreux sont les sucres dans l’alimentation, mais deux d’entre eux sont capables d’intervenir plus rapidement pour restaurer les réserves glucidiques de l’organisme après des exercices d'intensité modérée à élevée. Glucose et fructose sont les grands gagnants. Le sportif aussi !

Le célèbre rice cake des cyclistes pro

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Les recettes de « rice cake » ou pour le côté rétro « gâteaux de riz » ont fait leur chemin dans les pelotons lancés sur des étapes à rallonge. Les estomacs des cyclistes finissent par réclamer de la vraie nourriture digeste et les muscles leur ravitaillement glucidique. Les barres de gâteaux de riz répondent aux deux critères.
Pour ceux qui souhaitent mettre la main à la pâte, voici une recette à agrémenter selon vos préférences gustatives et ce que vous avez sous la main. Le goût, cela se goûte ! 2 réactions

À la glace ! À la glace !

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À la terrasse ensoleillée d’un restaurant ou à l’ombre rafraîchissante d’un parasol sur la plage, entre sorbet, glace et crème glacée, le cœur des sportifs balance souvent ! Y'a-t-il des différences entre toutes ces sucreries estivales ?

Des tomates au menu des sportifs

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Sportifs, à vos fourchettes! Parmi les rituels gourmands, colorés, nutritionnels et symboliques de la pleine saison d’été, nous trouvons les… tomates. Cuisinées à toutes les sauces, en salade, soupe, jus… ou tout simplement à la croque-en-sel, elles ont vraiment leur place dans les menus des sportifs !

Faire du sport avec une gueule de bois : est-ce une bonne idée?

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Quoi de plus agréable que de se détendre après une longue semaine de travail en s’accordant un petit verre d’alcool*, puis deux, puis trois,…, étourdissement, ivresse, gueule de bois,…. Quoi de plus joyeux que de partager quelques apéros et diners bien arrosés avec des amis pendant ses vacances,…, griserie, débordements, gueule de bois,…..Lendemains difficiles : aller faire du sport pour éliminer gueule de bois, pintes de bières ou bouteille de vin blanc bus la veille : est-ce une bonne idée ?
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Le régime FODMAPS, c’est du sur-mesure

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Sujet pas très glamour mais difficile d’oublier que nombre de sportifs souffrent du syndrome de l’intestin irritable qui associe douleurs abdominales et altération de la qualité de vie. S’impose à l’esprit et aussitôt dans les assiettes : le régime sans gluten médiatisé dans tous les magazines. Au lieu de s’auto-prescrire un « no glu » à la mode ou cumuler plusieurs régimes d’exclusion, il semblerait plus intéressant de vérifier si ces « intolérances » peuvent être soulagées par le régime FODMAPs fait sur mesure.

Les risques du déficit énergétique relatif dans le sport (RED-S)

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Les activités sportives cachent aussi leur part sombre. Si la pratique sportive est clairement associée à la bonne santé, pour certains sportifs, à contrario, elle rime avec risques alimentaires. La recherche du poids optimal, la chasse au « fameux » rapport poids/puissance ou la quête « esthétique » conduisent certains pratiquants à ne pas manger suffisamment de calories nécessaires aux besoins énergétiques de leurs entraînements. Ce déficit énergétique relatif (RED-S) peut avoir des conséquences graves sur la santé et la performance.
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Quand les conserves de poissons sortent des placards !

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Depuis quelques semaines, on évite de sortir trop souvent faire ses courses et c'est donc l'occasion de redécouvrir le fond de ses placards et de se débrouiller pour varier avec les moyens du bord! Un petit air de vent du large avec les conserves de poissons : thon, maquereau, sardines, anchois…, au naturel, à l’huile, en sauce ou marinade qui se retrouvent en deux temps, trois mouvements, sur le devant de l’assiette.

Manger à l’ère du coronavirus : quelles sont les précautions ?

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En cette période étrange de confinement, on évite de sortir trop souvent pour s’approvisionner. Quelles sont les précautions à mettre en place pour optimiser ses courses alimentaires ? Quels soins faut-il prendre lors de la préparation des repas ? Voici quelques conseils pratiques, simples et efficaces pour éviter de prendre des risques.

Faire un dosage des immunoglobulines IgG ? Non, s’il vous plaît.

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De nombreux laboratoires privés de biologie implantés au Luxembourg, Belgique, France,… utilisent des conceptions rhétoriques sur les «intolérances alimentaires cachées» pour proposer des régimes d’évictions alimentaires à partir de dosages sanguins d’Immunoglobulines G (IgG), sans examen médical préalable. Un marché alléchant et vendeur avec des tarifs libres variant de 30 € à 500 € selon le nombre d’aliments testés. Qu’en penser ?

Coronavirus, peut-on booster ses défenses immunitaires ?

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Ambiance pesante, stressante, la pandémie Covid-19 continue de courir en France. Il est logique de se demander si l’on peut booster ses capacités à se défendre contre le coronavirus SARS-CoV-2. Sous couvert de « renforcer votre système immunitaire », de faire « barrière » à ce satané virus, nombre d’articles nutritionnels, plus ou moins vendeurs, se répandent de manière exponentielle sur les réseaux sociaux et les multiples pages Facebook. Comment s'y retrouver ? Attention aux fausses informations !

Coronavirus, ne pas stresser ses repas !

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Les nombreuses mesures de confinement pour contenir la pandémie du Covid-19 induisent la peur de manquer sur tout le territoire français. La peur archaïque qui nous vient du cerveau reptilien provoque une incapacité à se projeter positivement. Et, chacun de se précipiter pour faire des stocks compulsifs de nourriture et accumuler des pâtes, des pâtes et encore des pâtes ! Acheter 15 paquets de coquillettes d'un coup est-il vraiment nécessaire ? Résultat : des réserves de stress dans chaque placard !