Booster les réserves énergétiques de glycogène Au quotidien, la digestion fractionne les aliments glucidiques ingérés en molécules de glucose. L’organisme utilise une partie d’entre elles pour son fonctionnement et stocke le surplus sous forme de glycogène, dans le foie et les muscles. Lorsque votre corps a besoin d’énergie, notamment lors d’un exercice physique, le glycogène est de nouveau converti en glucose pour servir de carburant aux contractions musculaires.  Cependant, sans intervention nutritionnelle, les capacités de réserves glycogéniques sont limitées.   … Lire la suite de Trois jours avant la course : Quel est le bon plan alimentaire d’un marathonien sérieux ?