Ingrédients
- 100g de flocons d’avoine (à cuisson rapide)
- 100g de muesli avec plein de fruits secs et de graines de céréales
- 80g de pistaches non salées émondées, amandes ou cerneaux de noix concassés (ou un petit mélange) réduits en petits morceaux
- 100g de fruits secs (pruneaux, dattes, figues, raisins secs, papayes, airelles ou un mélange selon ses goûts) découpés en petits morceaux
- Quelques tranches de pomme ou de banane fraîche pour ajouter de la douceur
- 40 g de poudre d’amande (ou noix de coco râpée) pour lier
- 200 ml de lait concentré non sucré
- Les plus gourmands peuvent ajouter :
- 2 cuillerées à soupe de sucre, de miel ou de sirop d’agave
- 40 g de chocolat (noir de préférence ou au lait) à découper ou en pépites
- 2 pincées de cannelle moulue pour parfumer
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un large récipient, mélanger les ingrédients (sauf le lait) de façon homogène.
- Verser ensuite le lait. Très, très bien mélanger. Il faut éviter tout amas de fruits dans la préparation.
- Poser la pâte dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé ou un moule à mini cakes en silicone (que l’on remplira aux trois-quarts).
- Appuyer doucement (avec la paume de la main) pour obtenir une épaisseur de pâte bien régulière sur toute la surface du moule. Ne pas oublier les coins.
- Cuire 20-25 minutes environ à 180°C (thermostat 6) jusqu’à ce que la pâte soit dorée au-dessus et ferme au toucher. Ne pas prolonger la cuisson.
- Découper en bâtonnets réguliers, petits cubes,… avec un bon couteau lorsque c’est encore chaud.
- Ne pas démouler à chaud car les bâtonnets sont fragiles à la sortie du four.
- Une fois refroidies, on range les barres emballées dans du papier aluminium dans une boîte hermétique.
- A conserver au frais jusqu’à dégustation !