C’est l’apéro ? «Vert’itude»

Un cocktail sans alcool : le plaisir sans culpabilité !

Boisson issue du carnet de boissons signé de Houssin (barman) et Jaume (chef de cuisine à La Famille à Montmartre, Paris) à déguster sans modération

cocktail du soir

Ingrédients : pour 4 personnes

- 2 canettes 33 cl de Sprite (idéalement sprite zéro)

- 2 concombres frais

- 1/2 cuillère de Vinaigre de banyuls

- 1 botte d’estragon frais

- 3 oeufs

- Sel/Poivre

Assemblage : Mixer le Sprite, le jus de concombre et le vinaigre puis séparer en deux parties, mettre la 1ère au frais pendant environ une heure. Mixer la 2ème partie du gaspacho avec une demie-botte d’estragon et 3 blancs d’oeufs. Verser la 1ère partie sur de la glace et ajouter la 2nde sur le dessus à l’aide d’un siphon (ou émulsionner à l’aide d’un fouet afin de faire mousser).

Le conseil d’Houssin : Surprenez vos amis avec cette boisson en les laissant deviner ses ingrédients.

La suite des recettes de cocktails faciles pour toute la journée

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